Cách 1: Thịt bò Mỹ nướng
Thịt bò Mỹ nướng là một món ăn hấp dẫn kết hợp cái mềm, ngọt của thịt bò với vị đậm đà của sốt tiêu xanh và rau củ tươi ngon.
ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 160g thăn nội bò Mỹ hoặc ba chỉ bò Mỹ
- 30g sốt tiêu xanh
- Muối, tiêu
- 70g khoai tây chiên
Cách làm:
- Thịt bò ướp muối tiêu, để khoảng 30 phút cho thấm.
- Đặt bò lên vỉ lò nướng trên lửa vừa, trở đều hai mặt.
- Dọn kèm với khoai tây chiên và sốt tiêu xanh, có thể thêm một ít rau xanh được luộc chín như bông cải, cà rốt...
Hướng dẫn thực hiện: Đầu bếp nhà hàng Amigo
Địa chỉ: Nhà hàng Amigo
55 Nguyễn Huệ, Q.1, TPHCM
Cách 2:
Nguyên liệu
- 1 thìa hạt thìa là, 1 thìa hạt mùi, 1 thìa muối, ½ thìa hạt tiêu, gừng, ớt bột, 1 củ tỏi.
- 1 kg khoai tây gọt vỏ, cắt khoanh dày 3 cm.
- 3 củ cà rốt xắt con chì dài 5 cm.
- 4 thìa dầu ô liu.
- 1,5 kg thịt bò thăn.
Thực hiện
Gia vị: Hạt thìa là, mùi, hạt tiêu, gừng cho vào 1 cái túi nhỏ, giã nát trộn chung với ớt bột với muối.
Trộn khoai tây và cà rốt với dầu ô liu trong một cái bát, rắc hạt tiêu và muối.
Dùng dao nhọn khía mấy đường lên miếng thịt rồi xát tỏi. Quết chỗ dầu còn lại lên miếng thịt cùng hỗn hợp gia vị.
Cho khoai tây và cà rốt vào xung quanh khay, đặt thịt vào giữa.
Bật lò đến 175oC, cho vào nướng khoảng 1 giờ đến khi khoai, cà rốt và miếng thịt bò chuyển sang mầu nâu là được.
Thịt thái lát mỏng, đặt khoai, cà rốt xung quanh, trang trí với mấy lá mùi và ớt tỉa hoa.
Việt Báo (Theo_VnExpress.net)
3. Cách 3: Thịt Bò Nướng Xả Ớt
Không chế biến cầu kỳ nhưng thịt bò nướng xả ớt lại rất ngon, hương vị hấp dẫn. Những hướng dẫn dưới đây của Ezcooking class sẽ giúp bạn thực hiện thành công món này.
Nguyên liệu: Thịt bò loại 1: 400 g, ớt tươi: 30 g, củ xả: 3 củ, mỡ (dầu): 30 g, muối, hạt tiêu, mì chính, đường, tương ngọt, hành tỏi khô, rau ngổ, dưa chuột, gừng, than hoa.
Cách làm:
- Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng to bản, ngang thớ.
- Gừng, củ xả, ớt, hành tỏi khô băm nhỏ.
- Ướp thịt bò với muối, tiêu, mì chính, xả, ớt, hành, tỏi khô, đường, gừng và mỡ nước để 20 phút cho ngấm.
- Xếp thịt bò vào vỉ đặt lên bếp than hoa nướng chín tới xém cạnh là được. Bày thịt vào đĩa, xung quanh trang trí rau ngổ, dưa chuột. Món này ăn nóng chấm với nước chấm tương gừng.
(Trung tâm hướng dẫn nấu ăn Ezcooking class, 15 Bích Câu, Hà Nội, điện thoại 04.7325732)
4. Cách 4:
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt thăn bò
- ½ chén xì dầu
- ½ chén đường
- ½ cốc nước
- ¼ chén dầu vừng
- ¼ chén rượu
- 2 thìa tỏi băm
- 1 thìa vừng
- 1 thìa hạt tiêu
- 2 thìa muối
- Một nắm hành xanh, rửa sạch. Hành có thể được nhét vào giữa các lớp thịt bò khi đã chín hoặc thái nhỏ cho vào ướp cùng thịt.
Theo Afamily