Cá Bơn Lưỡi Ngựa Hấp Hành Gừng
Nguyên liệu:
- 2 lát cá bơn lưỡi ngựa, mỗi miếng dầy khoảng 1 inch, bỏ da (Khoảng 450gr)
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1,5 muỗng cà phê dầu mè
- 1/8 muỗng cà phê tiêu xay
-2-3 muỗng canh gừng thái sợi (Có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
- 1/4 tách hành là thái nhỏ
- 1 nhúm rau mùi băm nhuyễn
Chế Biến:
- Đổ nước vào xửng và đun sôi
- Đặt các lát cá vào đĩa vừa với xửng
- Rắc 1 ít muối và tiêu lên các lát cá
- Hòa lẫn xì dầu, dầu mè và tiêu trong 1 bát nhỏ
- Rưới hỗn hợp này lên tất cả các lát cá.
- Rắc gừng và 1/2 số hành lá lên các lát cá
- Bắt đầu hấp từ 8-10 phút (Tùy thuộc vào độ dầy của cá)
- Sau khi cá chín tới thì lấy ra và rắc 1/2 lượng hành lá và hành tây.
Món này thường được dùng với cơm và rau xào