Sườn Cừu Nướng
Cách 1:
Nguyên Liệu Gồm:
Sườn cừu Australia: 0,5 kg
Sốt tương ngọt Hoisin: 2 thìa
Tương ớt: 1 thìa
Dầu hào: 1 thìa
Bia đen: 200 ml
Gia vị khác: mì chính, ngũ vị hương, hành tím, mù tạt
Thực hiện:
Hành tím bằm nhỏ trộn đều với sốt tương ngọt Hoisin, tương ớt, mù tạt, dầu hào và 200ml bia đen, cho thêm ít ngũ vị hương, cho sườn cừu vào ướp cho thấm đều trong 20 phút. Sau đó nướng sườn trên lửa than hồng cho chín vàng. Sườn nướng chín ăn kèm với nước chấm sốt Hoisin và tương ớt trộn đều.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- Sườn cừu có xương sống giữa hoặc sườn cừu bỏ xương sống giữa
- Sốt cà chua ( có thể dùng loại sốt làm mỳ Ý)
- 1 củ hành tây
- Lá rosemary khô hoặc lá gia vị hỗn hợp
Sốt cà chua
Gia vị hỗn hợp và lá rosemarry
Sườn cừu
Cách làm:
- Sườn cừu cho vào nồi sâu lòng cùng hành tây thái lát, rắc đủ gia vị cần thiết nói trên, nêm chút muối và đường, nếu ăn cay có thể cho thêm ớt, sốt cà chua đổ xâm xấp và thêm 1/2 bát nước con. Đun khoảng 10' thì lật mặt miếng sườn cho ngấm rồi đun thêm 10 phút nữa, tắt bếp.
- Sườn lúc này đã ngấm gia vị,chín mềm thì vớt ra khay nướng
- Nướng sườn ở nhiệt độ 250 độ C từ 5 -7 phút mỗi mặt
- Sườn vàng thì tắt bếp, bày sườn ra đĩa rồi dội phần nước sốt cà còn lại trong nồi.
- Dùng chung với cơm nóng hoặc bánh mì.
Tham khảo tại afamily