Thịt Diềm thăn, một số nơi còn gọi là Diềm, dải, yếm - Tiếng Anh gọi là American Beef Outside Skirt, là phần thit được pha lọc từ phần thịt bụng của con Bò, thịt diềm thăn có đặc trưng mềm, giòn và rất ngọt (giòn hơn phần thịt gầu), thịt diềm có đặc trưng xếp ngói chéo, các mô thịt nạc liên kết theo dạng bó, xếp chồng giữa các lớp mỡ bụng thơm ngậy béo. Đây có thể nói là phần thịt ngon nhất phần bụng hơn gầu, nạm - với người phương Tây, món Diềm thăn cuộn rau củ nướng, bỏ lò, steak áp chảo luôn là món ăn vô cùng hấp dẫn. Còn với người Châu Á, món diềm thăn thái lát nướng, lẩu là những món ăn được nhiều người thưởng thức.
Hôm nay www.ThitboNhapkhau.com xin được hướng dẫn các bạn cách làm món diềm thăn bò Mỹ nướng/ bỏ lò đơn giản mà ngon. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!
BƯỚC 1: NGUYÊN LIỆU
• 1 cây diềm thăn bò Mỹ
• 60 ml dầu ô liu/ dầu óc chó
• Muối tinh, tiêu đen
• 1 chảo nướng/ bếp nướng/ lò nướng
• Vừng (mè)/ lạc (đậu phộng) ướp kèm tùy sở thích của bạn
• 1 kẹp
• 1 khay
BƯỚC 2: SƠ CHẾ DIỀM THĂN (Mời các bạn tham khảo tại sản phẩm Diềm Thăn Bò Mỹ hoặc Click here)
Sau khi sơ chế xong, tùy món ăn mà các bạn có thể cắt, thái diềm thăn sao cho phù hợp. Nếu nướng tại bàn bạn có thể cắt nhỏ từng miếng diềm thăn
Diềm thăn thái lát nướng
Hoặc để nguyên cây nếu bạn muốn nướng bỏ lò hoặc nướng trên lò/ bếp nướng chuyên dụng
BƯỚC 3: ƯỚP GIA VỊ
Dùng bàn chải phết dầu oliu / dầu óc chó lên đều lên hai mặt. Ngay trước khi nấu, bạn rắc đều muối và hạt tiêu, lá thơm lên hai mặt.
Diềm thăn bò để nguyên cây ướp nướng
Phần diềm thăn thái lát mỏng nướng
BƯỚC 4: NƯỚNG THỊT
Đặt chảo nướng lên bếp ở nhiệt độ cao cho đến khi nóng già. Nếu là chảo rán thông thường, bạn có thể cho thêm một chút dầu oliu/ dầu óc chó/ bơ. Khi chảo đã nóng già, đặt miếng thịt diềm thăn đã ướp vào chảo nướng/ bếp nướng/ lò nướng. Nướng một mặt cho đến khi chuyển màu nâu giòn, sau đó lật miếng bò và nướng cho đến khi sản phẩm chín đều.
Lưu ý không lật miếng thịt nhiều hơn một lần vì sẽ làm thịt bị khô. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào loại chảo bạn sử dụng, độ dày của miếng thịt, và bạn muốn độ chín của miếng bò như thế nào.
Diềm thăn bò nướng nguyên cây trên bếp than
Diềm thăn bò nướng nguyên cây trên lò nướng
Diềm thăn bò nướng nguyên cây
Diềm thăn bò thái lát mỏng nướng
BƯỚC 5: KIỂM TRA ĐỘ CHÍN VÀ THƯỞNG THỨC
Cách dễ nhất để kiểm tra độ chín của miếng thịt là dùng kẹp ấn nhẹ lên miếng thịt để kiểm tra độ mềm của nó cũng như màu sắc của miếng thịt. Nên nướng miếng thịt vừa chín tới và có màu vàng nâusẽ cho bạn miếng thịt mềm, ngọt và ngon hơn.
Nguyên cây diềm thăn bò Mỹ khi nướng xong
Cắt miếng diềm thăn theo bản vừa ăn
Diềm thăn nướng bỏ thêm lạc (đậu phụng)
Diềm thăn nướng cùng hành tây và rau củ quả khác
BƯỚC 6: TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
Món diềm thăn bò Mỹ nướng có thể bày cùng khoai tây rán, khoai tây nghiền, rau xanh và cần tây. Sản phẩm này bạn cũng có thể chế biến ăn kèm cơm hoặc rau củ quả tùy thích. Hoặc bạn cũng có thể chỉ cần một bát/ chén gia vị chấm của Hàn Quốc/ Nhật Bản là có thể có một món ăn ngon, đãi khách tuyệt vời rồi
Diềm thăn ăn cùng cơm
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!!
Nguồn: www.ThitboNhapkhau.com